Galet sugen

sushi-1

Gahhhhh! Jag är galet sugen på sushi idag. Har inte ätit det på 9 månader så det finns ett visst uppdämt behov 😉 .

Idag har vi varit i Felix skola på lite infosamtal. Tänk, lilla gubben har blivit stor och ska börja skolan. Kan inte fatta det.

Här regnar det för fullt idag. Helt grått och trist så jag passar på att lägga upp massor av annonser på saker som är utrensade. Härligt! Får passa på när det är dåligt väder och lillskruttan sover.

Vad händer hos er idag? Hoppas ni har lite mysigare väder! Kram ♥

Annonser

Nytt år, nya vanor!

Bild

Tänkte att jag skulle omvända mig själv och börja nya året med matlådor. Både sundare och mer ekonomiskt! För att få lite motivation köpte jag lite nya matlådor och en Dish of the day kasse. Och vet ni vad….det funkar. Faktiskt riktigt kul att äta matlåda 🙂 .

Och det blir en del pengar som sparas också: 90:-/dag blir 450:-/vecka, 1800:-/månad och 21600:-/år. Värt att tänka på. Givetvis kommer jag käka ute också men då ska det vara för att umgås med vänner, inte för att jag inte fått med mig en matlåda 🙂 . Och jag vet att mat i matlådan också kostar pengar 😉 .

Godmorgon

 

Godmorgon sötisar! Just nu är jag verkligen en supertrist bloggare, men livet har liksom kommit emellan. Helgen som gått har vi haft besök av mormor A och morfar B. Full rulle och en utflykt till Strängnäs.

 
Igår lagade vi supergod Kyckling med black bean sauce. Enkelt, sunt och supergott!
 
Idag har jag bara ett möte på jobbet, härligt! Ska försöka rensa undan en del som blivit liggande 🙂 .
 
Hoppas ni får en toppendag! Kram kram ♥
ps. + 3 grader när jag gick upp idag….brrrr

Sista chansen!

Tävlingen är nu avslutad och vinnaren kommer att presenteras här på bloggen imorgon måndag kväll! Håll utkik. Vinnaren kommer även få ett mail på angiven mailadress 🙂

Passa på att tävla. Ikväll innan kl. 20! Vinn mat från MatHem på 800:- . Välj själv vad du vill ha hemlevererat i din matkasse.

Tävla gör du lättats genom att lämna din kommentar i tävlingsinlägget men det går bra att tävla här också.

Lycka till!

AVSLUTAD! Passa på! Vinn mat för 800:-

Tävlingen är avslutad! Jag har förmånen att få lotta ut ett presentkort på 800:- från Mathem.se

På MatHem kan du handla på tre sätt: direkt ur sortimentet som i en vanlig affär, abonnera på matkassar eller hitta ett recept, välj antal portioner. Mängden beräknas och vips hamnar alla ingredienser i varukorgen 🙂 .

Ta chansen att vinna! För att vara med och tävla gör du:

1. Se om du bor i ett område dit Mathem.se levererar (obs! du måste bo i ett område de levererar för att kunna vara med och tävla. Eller om du vill ge bort en fin present till någon som bor i leveransområdet men du får inte lotta ut vinsten 🙂 )
2. Gå in på MatHems recept och hitta ditt favoritrecept. Skriv en kommentar om varför du gillar det i kommentarsfältet på detta inlägg.
3. För en extra vinstchans, dela följande text och bild på din blogg (lägg länk till din blogg här i kommentarerna): ”Jag är med och tävlar om hemleverans av mat från MatHem hos Fröken Isakson.

Tävlingen gäller till och med söndagen den 17/6 kl. 20.00

Lite smått & gott

Mina nya glasögon
Plantering pågår
Yummy, färska musslor!
Freddis supergoda bröd på väg in i ugnen
Igår var det full rulle här hemma. Mycket pyssel och det märks inte att man gjort något. Suck.
Idag blir det till att ta hand om tvätten, usch denna tvätt. Detta tvättberg…typ Mount Everest. Hur som helst, igår provade jag det andra paret av mina nya glasögon (två par gick ju sönder på två veckor så det var bara att skaffa nya) . And I like them. Stora är de, men love them!
Felix och Freddis hann plantera om lite plantor. Tomater, paprika och en hel del blommor. Idag ska de ta och fortsätta.
Till kvällsmat blev det underbar musselsoppa, lägger upp recept sen. Den var verkligen super. Och till det Freddis härliga snabbröd.
Nä nu ska jag ta och ta tag i tvätten, men först blir det nog allt att kikat runt på lite bloggar.
Hoppas ni får en toppendag! Kram ♥

Internationell matmarknad

Idag körde internationella matmarknaden igång här i stan. Sååå mysigt. Det är människor från massor av länder, blommor och mat från olika kulturer. Allt från paella och bockwurst till crocodilburgers. Bouganvillan trängs med palmer och stenväxter. Matoset sprider sig över torget och tysk schlager slåss med franska klassiker.
Torget har fyllts av blommor och folk och det är svårt att tro att samma gata igår var fylld av kravaller. Vår parkförvaltning har verkligen gjort ett kanonjobb med att städa upp stadens gator.
Hoppas ni har en underbar dag ute i solen. Kan säga att det tog emot att gå in på kontoret efter en härlig paella vi vattnet. Kram ♥

Hemlig Burek

Idag är jag åter på jobbet. Känns skönt att hugga tag i alla högar som finns, även om jag inte känner mig helt hundra. Sen har jag världens goaste chef som tyckte att jag verkligen skulle ta det lugnt och försöka jobba lite kortare dagar om det var möjligt 🙂 .

Jag blev bjuden på hemlig lunch av en supergullig underbar jobbarkompis. Vi gick till en lite hemlig blomsterbutik som också serverade Burek. Hade aldrig hört talas om det förut men det var en jättegod liten ”paj” som härstammar för medelhavsländerna. Me like!

Bra Linda, duktig Linda!

Åh vad jag känner mig duktig. Har haft med mig matlåda två utav tre dagar denna veckan. En ny trend på gång. Känns riktigt bra. Är så himla less på att äta ute, även om det är mysigt att komma ut en sväng på lunchen och träffa härliga vänner.

Men just maten saknar jag inte. Inte det minsta faktiskt. Nästa steg blir att göra lika sammariga lådor som den på bilden 🙂 samt att hitta någon fin låda att ta med. Tips någon?

Kram till er ♥

Bilden är lånad från tasteline.com

Zuleikatårta med kokos & nektariner

Igår gjorde vi en smarro tårta för första gången  – Zuleikatårta. Efter ett gäng misslyckande (och ilskna miner från min sida) med både citronkrämen och marängen så blev det till slut en tårta. Här kommer receptet:
Marängbotten
6 äggvitor
2,5 dl socker
200 g mixad mandel
2 krm ättikssprit

Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt ättikssprit (vi tog vinäger och det gick bra) och vispa mer. Tillsätt sedan socker under vispning. Vänd ner mandeln.

Rita upp två rundlar, 24 cm i diamameter, på två bakplåtspapper. Fördela smeten på rundlarna och grädda 2-3 timmar. Låt svalna.

Cirtronkräm
6 äggulor
2 dl socker
1 dl pressad citron
rivet skal från 1 citron
100 g smör
3 dl vispgrädde

Blanda äggulor, socker, pressad citron och rivet citronskal i en kastrull. Sjud på svag värme under vispning (viktigt att vispa mycket och hela tiden) tills krämen tjocknat. Ta kastrullen från värmen, klicka i smöret och rör tills smöret smält. Lät krämen kallna helt.

Vispa grädden och blanda den med citronkrämen. Bred hälften av krämen på botten, lägg på den andra botten och bred på resten av krämen. Garnera med frukt och kokosflakes (vi tog kokosflingor och det gick bra också).

Garnering
2 tunt klyftade nektariner, persikor eller valfria bär
kokosflakes/kokosflingor

Worth waiting for 😉 !

Inspirationsutbildning

Ikväll blev det smörgåstårta till kvällsmat. Maken var sugen på det, så jag och Felix slängde ihop en tills han kom hem. Gjorde lite på måfå efter ett gammalt recept. Uppskattat 😀 .

Nu är det strax dags för inspirationsutbildning för me&i. Det ska bli så roligt!

Hoppas ni har det toppen. kramar ♥

Cupcakes

Tänkte dela med mig av ett smarro Cupcake recept som jag provade i helgen. Kommer från härliga Leila.

Smet till ca 20 Cupcakes
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
1 nypa salt
Skal och saft av 1 citron

Gör så här

  • Sätt på ugnen på 175 grader.
  • Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
  • Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
  • Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
  • Blanda i rivet ska och saft av en citron.
  • Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
  • Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

Cream cheese frosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citronsaft
100 g philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg

Gör så här

  • Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt.
  • Dela upp frostingen och färga den i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
  • Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel, pärlor eller blommor.

Enkelt, supergott och så söta 😀 .

TGIM

På nåt underligt sätt känns det ganska mysigt med måndag idag. Vi har haft en toppenhelg med mycket kul och massor av god mat. Dock inte så LCHF:aktigt.

På tal om LCHF. Ingen nedgång denna veckan (jag har i och för sig syndat både lördag och söndag). Hmm, känns ganska motigt att fortsätta . Kanske ska göra en variant att äta ”vanligt” och dra ner på kolhydraterna bara. Eller kanske jag bara ska hoppa på VV? Har ni några tips?

Den nya appen jag använder till bloggningen heter BloggerPlus. Har bara testat ett inlägg men den verkar funka bra. Och det bästa, den funkar till flera bloggleverantörer. Bland annat Blogger och WordPress.

Hoppas ni får en toppendag. kramar ♥

TGIF

Fredag igen, underbart! Idag blir vi mest hemma hela dagen.

Vi väntar nämligen på en leverans från Delicard. Sikrom, Ankbröst och Manchego & Delikatesmarmelad. Det får nog allt bli att synda med lite kolhydrater idag. LCHF har ju ändå inte gjort nån effekt denna veckan heller. Så vad fasen.

Hoppas ni får en superdag. kram ♥

Min vecka med LCHF

Då har det gått drygt en vecka med LCHF. Hur har det då gått? Jag har varit jätteduktig och inte syndat (utom lite vin då) och på en vecka gick jag ner 400 g.

Fyra hundra ynka gram. Man blir ju deppig. Kanske detta inte är dieten för mig? Passar den alla?

Men det har i alla fall för med sig lite bra saker. Jag märker att jag blir mycket piggare när jag inte äter kolhydrater och vi har provat nya goda maträtter 🙂 . Nåja, provar väl denna veckan också. Sen kanske det får bli VV i alla fall.

Just nu går allt i rasande fart och jag har inte hunnit ta nåt häng framför datorn på flera dagar. Saknar det verkligen. Få försöka hinna idag.

Hoppas ni får en toppendag. Onsdag redan ju 😀 . Kram ♥

LCHF?

För ett tag sen såg jag att min bloggvän Mia köpt boken LCHF husmanskost. Det såg jättetrevlig ut men jag tänkte inte så mycket mer på det. Men igår när jag uträttade några snabba ärenden på stan så gick jag förbi boken. Den bara låg där och skrek – KÖP MIG!

Och jag menar, vad gör man då? Självklart var jag tvungen att köpa den och jag måste säga…. Det ser hur gott som helst ut.

Mina frågor till er nu: Har ni provat LCHF? Vad tycker ni? Fördelar/nackdelar? Funkar det?

Jag är sååå himla nyfiken att testa. Imorgon kör vi 😀 .

Hoppas ni har en toppendag! Kramar ♥