Palak paneer med halloumi och solmogna tomater

Palak paneer är en klassisk indisk husmansrätt som kan variera i styrka och smak. Det här är en snabblagad palak paneer med halloumi istället för den indiska osten paaner. Gör en mustig grädd- och spenatsås kryddad med garam masala, vitlök, ingefära och tomat och tillsätt därefter stekt halloumi. Servera den heta grytan med ris och naanbröd. Enkelt och galet gott. Mums!

  • 4 port ris
  • 1 schalottenlök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 10 cocktailtomater
  • 2 msk riven ingefära
  • 3 msk rapsolja
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk garam masala
  • 1 msk sambal oelek (kan uteslutas för mild variant)
  • 1 burk (ca400 g)krossade tomater
  • 1 dl vitt torrt vin
  • 2 dl vispgrädde (eller plantbaserad grädde)
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 200 g färsk spenat (det går lika bra med fryst bladspenat, tina den i så fall och ta bort överflödigt vatten)
  • 2 st halloumiost (ca 400g)
  • en nypa salt
  • 2 st naanbröd

Receptet är för 4 personer, gör såhär:

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala all lök, klyfta schalottenlöken och tomaterna. Pressa vitlöken. Skala och riv ingefäran.

Hetta upp hälften av rapsoljan i en stekgryta eller kastrull. Fräs lök, vitlök, ingefära, tomatpuré, sambal oelek (efter smak) och garam masalakryddan i några minuter. Tillsätt sedan tomater, krossade tomater, vitt vin, grädde och buljongtärning. Låt sjuda i ca 10 minuter. Vänd ner spenaten.

Tärna halloumin och stek den gyllene i resten av rapsoljan i en stekpanna. Blanda ner osten i grytan och smaka av med salt. Servera med ris och naanbröd. Smaklig måltid!

——————————————

Palak paneer is a classic Indian home dish that can vary in strength and taste. This is a quick-cooked palak paneer with halloumi instead of the Indian cheese paaner. Make a spicy cream and spinach sauce seasoned with garam masala, garlic, ginger and tomato and then add fried halloumi. Serve the hot casserole with rice and naan bread. Simple and crazy good. Yum!
• 4 port rice
• 1 shallot
• 3 garlic cloves
• 10 cocktail tomatoes
• 2 tablespoons grated ginger
• 3 tablespoons of rapeseed oil
• 2 tbsp tomato puree
• 1 tbsp garam masala
• 1 tbsp sambal oleek (can be excluded for mild variation)
• 1 jar (about 400 g) of crushed tomatoes
• 1 cup white dry wine
• 2 cups of whipped cream (or plant-based cream)
• Vegetable stock cube 1
• 200 g of fresh spinach (it works just as well with frozen leaf spinach, thaw it and remove excess water)
• 2 pcs halloumiost (about 400g)
• a pinch of salt
• 2 naan breads

The recipe is for 4 people, do the following:
Cook the rice according to the instructions on the package.
Peel all the onions, divide the shallots and tomatoes. Squeeze the garlic. Peel and grate the ginger.
Heat half of the rapeseed oil in a saucepan or saucepan. Mash onions, garlic, ginger, tomato puree, sambal oelek (to taste) and garam masala spice for a few minutes. Then add tomatoes, crushed tomatoes, white wine, cream and broth cubes. Let simmer for about 10 minutes. Turn down the spinach.
Dice the halloumi and fry the golden in the rest of the rapeseed oil in a frying pan. Mix the cheese into the pan and taste with salt. Serve with rice and naan bread. Have a nice meal!

Vad kul att du vill skriva nåt ♥

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s