Santa Fe Bean Salad

I can really recommend this explosion of color to salad. It is perfect as an accompaniment to food especially grilled or tacos.

100g green beans / soya beans
1 can kidney beans
1 can of chickpeas
1 large carrot, grated
1 chopped red bell pepper
sea salt and freshly ground black pepper

Vinegrätt
3 tablespoons olive oil
2 tablespoons cider vinegar
1 clove of garlic
1/2 teaspoon mustard powder
salt and pepper

Mix the beans and vegetables in a bowl. Salt and pepper.
Whisk the vinaigrette and hit it over the salad. Stir and let stand in the refrigerator for a while before serving. Serve the salad in a beautiful bowl and serve at room temperature.

Have a nice meal!
——————————————-

Jag kan verkligen rekommendera denna färgexplosion till sallad. Den är perfekt som tillbehör till maten särskilt grillat eller tacos.

100 g gröna bönor/soya bönor
1 burk kidney bönor
1 burk kikärtor
1 stor morot, grovriven
1 hackad röd paprika
flingsalt och nymald svartpeppar

Vinegrätt
3 msk olivolja
2 msk äppelcidervinäger
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk senapspulver
salt och peppar

Blanda bönorna och grönsakerna i en bunke. Salta och peppra.
Vispa ihop vinägretten och slå den över salladen. Rör om och låt stå i kyl en stund före servering. Lägg upp salladen i en fin skål och servera rumstempererad.

Smaklig måltid!

Recipe from the TexMex book

Annonser

2 reaktioner på ”Santa Fe Bean Salad

Vad kul att du vill skriva nåt ♥

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s