Italiensk rissoppa med kyckling

IMG_5950IMG_5958IMG_5957Här kommer receptet på en kycklingsoppa jag gjorde igår. Den är enkel och snabb att göra och alla i familjen gillar den supermycket. Jag fick smaka soppan för flera år sen hos min svägerska och blev förtjust i den på en gång 🙂 .

Receptet är för ca 4-6 personer

3 dl långkornigt ris
1 msk olivolja
1 liter hönsbuljong (2 tärningar och vatten)
4 kycklingfiléer (jag använde ca 700 gram färsk lårfilé)
4 tomater
2 dl lätt cream fraiche
salt och vitpeppar
Strimlad basilika

♥ Fräs riset i olja i en kastrull i någon minut.
♥ Häll på buljongen, låt koka under lock i ca 15 minuter
♥ Skär kycklingen i småbitar och bryn den i en stekpanna. Salta och peppra. Blanda sedan i dem i soppan och låt koka ytterligare 10 minuter.
♥ Skölj och tärna tomaterna
♥ Blanda i tomater och cream fraich. Smaka av med salt och peppar. Späd eventullt soppan med mer buljong till önska konsistens.
♥ Strö över basilika och servera soppan med vitlöksbröd

Smaklig måltid!

Jag vill även passa på att tipsa er om sidan Recept. Där hittar du några av mina favoriter :).

——————————————————
For English (or any other language) translation please press Translator to the right.

Underbara fredag

87b6716658b611e39597124877b2d054_8

Wihoo, fredag igen! Jag vet inte vad det är men på något sätt tycker jag att den härliga fredagskänslan kommer smygande. Myyys!

Vet ni vad! Jag lyckades med en hel del julklappsshopping online igår till slut. Superduperskönt!

Pappan i huset är fortfarande febrig, sonen lite bättre och vi tjejer mår bara finfint (håller tummarna att det förblir så) .

Idag ska vi pyssla lite hemma. Göra halsband, måla hus, torka äpplen och just det ja…städa!

Hoppas ni får en fab fredag! Vad gör ni idag? Kram ♥

——————————————————
For English (or any other language) translation please press Translator to the right.